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【每周一茶】梨山茶 第十五期

2012-11-26 00:00:00


【每周一茶】第十五期〖梨山茶〗

       我的名字叫〖梨山茶〗,来自台湾,居住赏心茶艺!

愿结交天下爱茶之人,共享馥郁清香!

 梨山茶也就是台湾的。梨山地处台湾南投县最北端,与台

中县及花莲县交接,高山气候特别显著,制作出的茶叶极

少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的,这也就形成了

梨山茶倍受欢迎的主因。在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵

天府、松茂、红香、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶

皆有其特色,其中以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性。

梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区,其海拔高度高达

2600公尺。一般称梨山茶者,至少种在海拔2000公尺

以上,翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线,皆以梨山茶

称之。梨山地区海拔高,天气的特征是昼夜温差大,春

夏之交,整天云雾笼罩,是孕育茶树的最佳环境。

 
茶的特色  
梨山茶芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,香气淡雅,茶水
色蜜绿显黄,滋味甘醇,滑软耐冲泡,茶汤冷后更能凝聚香
甜。每年产期:春茶五月下旬、六月上旬;秋茶八月上旬;
冬茶十月下旬为最佳时期。一年才采收两到三次所以叶面大
而肥厚,其茶水长而柔软,回甘后劲强。同时因常年云雾笼
罩,温度寒冷又冬季下血之故,生长期长,造就茶叶叶肉肥厚特
色,其口味甘醇,冷矿味特别重,味道带有水果香,得天独
厚的色,香,味甘特色。
 
采摘时间 
 一年采两季,海拔2600公尺山区,冬季寒冷下雪,春天带
有寒意,其茶叶采收期为:冬茶农历九月中白开始采收.春茶
农历六月份初开始采收,而真正代表性梨山茶是福寿山农场
及武陵农场之〖福寿茶〗最具公信力。