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茶山之行——老班章
2024-05-05 20:00:04
俗话说：“读万卷书不如行万里路，行万里路，不如阅人无数。”经历是人生最好的历练。因此，才有人说：“能让人回头的是南墙，而不是你苦口婆心的劝说。”
在茶人看来，不管喜欢喝什么茶，都建议去一次茶山，因为茶山是茶人的巅峰……
要到达布朗山?老班章必须经过：贺开山的曼囡寨、曼贺勐、曼弄老寨、班盆、才能到老班章村。
进老班章村老寨，必须要经过2道检查。一次是老班章村大门口、另外一次是进老寨的路上。检查的目的是为了防止其他茶叶混入老班章，必须保证班章茶源头的纯正。
这一次我们是深入到了源头：班章老寨及班章茶王地。整个老班章有 130 多户茶农（我看到的最大号数是 136號），每家每户都标有號数。这个號数就是门牌号，而不是外界或网上所说的茶树的号数，但这个号数是打乱的、不是按顺序来的。整个寨子现在只有一个名族——哈尼族。
茶山海拔有1800米。老班章村有两棵茶树分别是茶王和茶后，树龄已有 800年以上，树高有8米多，直径刚好够一个成年人抱过来。
由于天气原因，茶王己经有两年没采了。气候的干旱致使茶树发芽率极少，为了保护茶树，减少采摘。茶后，这两年采摘的鲜叶数量非常少，最少只有1斤多的鲜叶，制成毛茶就只有3两多，降水量多时，能够采摘大概四斤鲜叶，制成毛茶大约为1斤。
鲜叶跟毛茶的转化此是5：1，即5公斤的鲜叶炒制而成就只有1公斤的毛茶。正常情况下，古树茶一棵树的鲜叶量就 4—5 公斤（以头春茶头采茶为标准），其他茶树则以当年的降水量为标准。
进入茶园，要由当地的茶农带领，只能步行或坐当地的旅游观光车。
也不能在茶园里进行直播，被发现或被举报要被当地村委会罚款。
跟他们关联的还有茶农还有18 號，117 號（都是一家人，分别为她父亲和哥哥）。
农户到她家茶园差不多有500多米，她家有 10 几亩茶地，其中有3分之一都是古树茶，具体数量有多少颗，目前还不清楚。被称为古树茶的茶树树龄至少要达到 500年以上，他家的茶树最高的树龄就是600年，就只有十几棵。一年采春、夏两季。
总体而言，她家的茶园环境是非常好的，头天采摘茶叶，第二天就安排人及时过来除草。全年无喷农药、除虫剂，最大程度保证了茶园茶树的原生态、零农残。
这次我们总共跟她家采购了21 多公斤鲜叶，炒制成了 4公斤毛茶。
为了保证茶叶不被茶农调换，我们是自己请了四个茶农来采摘，采摘一公斤鲜叶 50 元，一个茶农一天顶多也就能采6公斤鲜叶。
早上采摘，下午或晚上，就开始杀青炒制。从采摘到挑黄片都是全程我们全程在场观看的。尤其是挑黄片时，都是要用一次性竹筷子挑的，保证不串味，无手汗。
“千淘万尽虽辛苦，吹尽黄沙始到金”，老班章茶山之行让我们寻觅到了好茶——老班章19號600年头春头采古树春茶！
老班章条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮。
汤色清亮，入口口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。
